José MAnuel / Alor Noticias
Chinameca, Ver 27 Agosto 2018.- Autoridades locales del municipio comenzarán pláticas formales con productores de la tradicional y única “carne de Chinamecea”, para poder empaquetarlas al alto vacío y lograr distribuirlas en las cadenas comerciales de Veracruz y el país y que estas logren posicionarse a nivel nacional.
La propuesta va encaminada en lograr que cada productor-elaborador de la “carne de Chinameca” prepare este rico alimento y con ayuda de empacadoras, estás se puedan empaquetar con un nombre propio de la empresa o marca, cuidando la receta “secreta” y que estén disponibles en las tiendas para el consumo de las familias veracruzanas.
“Ofrecerles el empaca la carne, nosotros queremos que en esta administración, poder financiarlas o conseguirles empacadoras, que cada persona empaque con su nombre su propia carne o de preferencia formar un sólo grupo y suministrarla al supermercado y que esta puadan promoverla de una mejor manera y yo creo que primero se pueda expander a la república mexicana”, explicó José Antonio Trolle, alcalde de Chinameca.
Hace varios años, empresas de Cánada buscaban exportar la “carne de Chinameca” a mercados internacionales, sin embargo se requería un número determinado de toneladas de esta carne preparada para transportarla a ese país que involucrara a todos los productores. Pero la idea de compartir la receta “secreta” a todo el mundo, propició que los productores no se pusieran de acuerdo y el proyecto nunca se concretara. Además de que se requería cierta cantidad de producto al mes para que la exportación funcionara.
Hasta el momento, el alcalde de la ciudad informó que se han reunido con algunos productores de manera particular para escuchar sus propuestas y opiniones, donde todo parece indicar que el proyecto lo toman de manera viable, por ello, buscarán el acercamiento con el próximo gobernador, Cuitlahuac García Jiménez, una vez tomando posesión del cargo y que la “carne de Chinameca” se logre convertir en referente nacional en la comida mexicana.
“Somos la autentica carne de Chinameca, tenemos uno de los mejores sabores sazones, cuando uno estudió nos tocó llevar la carne de Chinameca y a todos se les antojó. El olor y sabor se irradia” indicó la autoridad municipal.
Actualmente Chinameca abastece el mercado local y al turismo que llega a la región. El visitante se lleva su carne a diversas partes de México, pero no todos tienen la oportunidad de probarlo. La idea de que los supermercados puedan ofrecer la carne a todo el público, podría reactivar el trabajo de cientos de productores de la región.
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