Jorge Briones / Agencia Informativa Alor Noticias.
Xalapa, Ver.- El Zacahuil, el tamal de cuchara, el misanteco, el tamal canario, los rancheros, los de dulce y los de mole serán las muestras gastronómicas protagonistas de la expo feria del tamal Candelaria 2020 que promueve la Dirección Municipal de Desarrollo económico de Xalapa.
El evento tendrá lugar en la explanada principal del Parque Benito Juárez los días 31 de enero, 1 y 2 de febrero de 10 de la mañana hasta las 9 de la noche, se trata de un evento que busca incentivar la actividad económica local y que ha invitado a diversas cooperativas, restaurantes y cocineros de la región para ofrecer una muestra de la gran variedad gastronómica del estado.
Sin duda, uno de los productos más llamativos será el zacahuil proveniente de la Huasteca, así como los tamales canarios originarios de Xico, sin olvidar los misantecos y los tamales dulces de Coatepec, durante la expo feria se exhibirán y comercializarán estos productos con la intención de que los “suertudos” que obtuvieron el muñeco en la rosca de reyes se abastezcan para cumplir su compromiso.
Este evento forma parte de los proyectos municipales que buscan apoyar el desarrollo de la economía local que inició con el pie derecho en enero con el festival de la rosca de reyes, comentó el Director de Desarrollo Económico de Xalapa, Gerardo Martínez Ríos.
“En base a toda la iniciativa de la promoción de la economía local pues ya iniciamos ahorita en enero con el festival de las roscas y bueno como consecuencia por los muñequitos vienen los tamales el día de la candelaria el dos de febrero entonces, estamos organizando esta expo candelaria tamal 2020”, expuso.
Los cocineros, emprendedores y comerciantes de alimentos cuentan con una invitación permanente para integrarse a estos programas de fomento al desarrollo económico de forma gratuita los 365 día del año lo único que tienen que hacer es acercarse a las oficinas de la Dirección que se encuentra en Úrsulo Galván número 17 en la colonia Centro.