Elías Durán / Agencia Informativa Alor Noticias
Xalapa, Ver.- Por primera vez Xalapa será sede del evento gastronómico ‘Ronqueo de Atún Aleta Azul’ que se llevará a cabo el próximo viernes 29 de noviembre a las 20:00 horas, en el restaurante ‘Piso Uno’.
Se trata de una tradición japonesa que combina el arte y la cocina de alta calidad. Y se le denomina ‘ronqueo’ en alusión al sonido característico que se produce al deslizar el cuchillo en la espina dorsal del atún.
Durante este evento los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar cortes de alta calidad como sashimi y rollos elaborados con el exclusivo atún aleta azul.
Rafael Obcejo, de ‘Sushi Takeover’, informó que el atún que protagonizará la velada tendrá un peso aproximado de 30 kilos; el cupo estará limitado a 60 personas a las que los organizadores garantizan una experiencia íntima y personalizada.
El programa de la noche incluye una ceremonia explicativa sobre el proceso del ronqueo, una degustación de siete tiempos, y una maridada con dos copas de vino blanco especialmente seleccionadas para complementar los sabores del menú.
El costo por persona será de mil 190 pesos y los interesados pueden realizar su reservación comunicándose al teléfono 2285609480.