Ciudad de México.- José Jesús Trujillo, director de la Agencia de Protección Sanitaria de Secretaría de Salud de la Ciudad de México, habló sobre la venta de la carne de caballo.
Jesús Trujillo dijo que la carne de caballo está satanizada en su consumo pero no deja de ser un aporte proteico.
Sin embargo, apuntó que el problema con la carne de caballo es que no hay una regulación, ya que no está autorizada para el consumo humano.
Para identificarla, señaló que la carne de caballo tiene un color más rojo y al probarla es más dulce.
Fuente: mvsnoticias