Heidi Castellanos/Alor Noticias
Coatzacoalcos, Ver 5 Diciembre 2017 .- Algunos habitantes del municipio de Coatzacoalcos han sido engañados, les vendieron carne de caballo como si fuera de res. Tan sólo de Octubre a Noviembre han sido reportados alrededor de 15 casos.
“Aquí en el argot ganadero le decimos que nos están dando gato por liebre, fíjate que si ahorita lo que ha pasado con ciertos productores y con ciertos clientes que por ahí nos están diciendo que de una u otra manera la carne de res ha sido cambiada por carne de caballo”, informó Carlos Sedano Avila, presidente de la Asociación Ganadera de Coatzacoalcos.
Por esta apuntó que al productor que sea detectado realizando esta práctica se le cancelará su patente.
Este tipo de carne es más económica y en la mayoría de los casos la revuelven con la de res, la carne molida es la más expuesta al engaño, pero hay características que marcan diferencias.
“Aquí en los mercados difícilmente entra la carne de caballo, a lo mejor en las colonia si como le decía por el precio, ya ves que venden la carne a 90, 80, 100 pueden ser que ahí se las estén combinando a la gente, se identifica fácilmente por que no es gorda, y es roja la carne totalmente, para carne de res se identifica por el novillo es rosa la carne, ni es roja, ni es blanca es rosa.” explicó Jesús Sánchez
Carnicero mercado Constitución.
Según expertos sí la carne de caballo es manejada de forma correcta no es dañina para la salud, sin embargo la mayoría de estos animales son engordados por medio de clembuterol, que traen graves consecuencias a la salud.