Agencia Informativa Alor Noticias.
Xalapa, Ver a 04 de enero de 2023.- Este 3 de enero se realizo en el Parque Juárez la Sexta Edición de la Monumental Rosca de Reyes “Rescatando Tradiciones de Veracruz” con lo que se busca el impulso de Xalapa y la región, así como el rescate de las tradiciones.
Aunado a ello, el presidente de la Asociación Civil “Xante Turismo, Cultura y Sociedad”, Ulises Gómez Contreras, señaló que se busca beneficiar a la población vulnerable de Xalapa.
“En esta ocasión este 3 de enero es la exposición y mañana 4 empezamos a repartir el 50 por ciento de rosca a las colonias vulnerables como la Seis de Enero o El Tronconal, estamos buscando abarcando 4 o 5 sectores y beneficiar a más de 3 mil niños de escasos recursos”.
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Reconoció que este año fue difícil lograr la participación de empresas socialmente responsables, aunque se contó con el respaldo de algunas asociaciones, directores y regidores de Xalapa.
“Nosotros somos una asociación que buscamos promover a Xalapa, no somos enemigos de nadie, somos amigos de todos y lo que buscamos es que se sumen porque hay mucha desconfianza por otras asociaciones civiles que dan mal uso a los recursos que se dan y las asociaciones que damos un beneficio social somos las afectadas”.
Precisó que la rosca mide alrededor de 800 metros y que en 2022 fue de 560 metros con lo que lograron su propia meta y con lo que buscan tenerla notariada para poder ingresarla al récord Guinness y poder promocionar a Xalapa y el estado ante los ojos del mundo.
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¿Cómo prepararon la rosca de 600 metros?
El chef Carlos Rikeiro dijo que seis panaderos desde las 10 de la noche de ayer lunes 2 de enero en sus tres sucursales, empezaron con la elaboración de la rosca que continúa hasta ahora, lo que representó una labor titánica.
“Son seis panaderos, dos en cada sucursal de la panadería Rikeiro Gourmet, todavía siguen trabajando y la última elaboración de la masa son más de 15 horas y están todavía trabajando sin descanso, ellos aceptaron el reto con mucho gusto”.
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Detalló que para su elaboración se requirió de más de 2 mil huevos, más de 350 kilos de harina, más de 30 kilos de mantequilla pura de vaca, y más de 30 kilos de margarina, 100 kilos de azúcar entre otros ingredientes.
Inf Diario de Xalapa. Fotos/ El democrata