* Busca detonar la economía local a partir de la gastronomía
Xalapa, Ver.- Con la participación de 140 expositores de Oaxaca, Tulum, Alvarado, Coatepec, Xico, Naolinco, Tlaxcala y Xalapa, del 15 al 17 de noviembre se realizará en el Paseo de Los Lagos el Festival de chiles, moles y salsas, mediante el cual la población podrá degustar platillos típicos de la región y conocer recetas de los chefs más reconocidos de la actualidad.
El director de Desarrollo Económico, Gerardo Martínez Ríos, dijo que este evento, que se
desarrollará de 10:00 a 21:00 horas, es parte de la campaña Consume Lo Nuestro, la cual
además de incentivar la compra y venta de productos, promueve la creación de empleos y
una importante derrama económica entre el empresariado.
“Éste es un evento familiar con el que queremos detonar la economía a partir de la
gastronomía y recuperar los espacios públicos para la gente, además de que está alineando
con la estrategia nacional del Buen Fin”.
Agregó que para esta semana se tiene programada una serie de actividades para fomentar el movimiento comercial en la ciudad, como sucedió con la Feria de tamales, pan y chocolate, que generó recursos por un millón de pesos.
Manifestó que de manera paralela se realizan talleres de capacitación para generar planes
de negocios para diferentes emprendimientos, ya sea tecnológicos, gastronómicos,
industriales, de servicios o de cooperativas.
El regidor presidente de la Comisión de Desarrollo Económico, Juan Gabriel Fernández
Garibay, expuso que el Festival de chiles, moles y salsas empodera a la sociedad.
Informó que el próximo miércoles se tendrá la visita del embajador francés de la Alianza para la Industria del Futuro, Alfred Rodríguez, quien asesorará al funcionariado en temas de inversión y financiamiento.
También, expresó, se tendrá la reunión del Consejo de Mejora Regulatoria para reactivar el
Centro de Regulación Empresarial y Apertura (CREA). “Queremos que se simplifiquen los
trámites de inversión y para la instalación de negocios. Tenemos un plan para lograr estos
objetivos, necesitamos generar más empleo y derrama económica”.
El chef italiano Pepe Pizzo destacó la apertura del Gobierno Municipal para invitar a estos
eventos a los empresarios extranjeros que viven apasionados por la comida y los productos
de la ciudad, lo que permite difundir la oferta gastronómica local en otros países.
Durante el festival, Clara Carrera Pérez, Doña Clarita, presentará una receta especial de
chile de bola de la ciudad de Misantla que ya es poco común degustar en la zona. “Me estoy
dando a la tarea de conservar esta receta porque no somos mexicanos sin tortilla ni salsas.
También habrá tamales de mole”, concluyó.